颜色不同:玉米淀粉是白色微带淡黄色的粉末; 糯米粉是纯白色的粉末。
制作不同: 玉米淀粉是将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后,通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成;糯米粉是用糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉。
糯米粉和玉米淀粉区别 扩展
玉米粉含有的营养成分更多,营养价值更高一些。玉米淀粉呈现出白色或者淡黄色,而糯米粉是一种纯白色的粉末。玉米粉在制作时,先把玉米进行浸泡,然后经过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨...
文章来源: 张廖秋灵
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写的太好了!