1首先将莲藕洗干净去掉皮,切成小块,切好的莲藕不需要泡水,因为一泡水淀粉就会流失掉一些。
2然后把切好的莲藕放入豆浆机里。
3接着加入适量的清水,然后打成藕糊,用果汁功能,因为这个不用加热,一定是凉的生的。
4继续将打好的藕糊倒入锅中,如果有藕渣可以先过滤一下,不然煮好的藕粉不细腻,影响口感。
5然后开始煮藕粉,大火煮开之后转小火慢慢来蒸发水分,要不停地用勺子搅动,以免糊锅。
6等水分渐渐蒸发掉,藕粉变得越来越浓稠,有些透明状了,颜色也变得发红,这时可以放些白糖进去,再煮一会就可以关火了,盛到碗里便可喝了。
自制藕粉怎么做 扩展
一:藕十斤
二:水适量
步骤:
1.藕洗干净,去皮。
2.切小块。
3.藕块放入料理机加适量清水打成泥状。
4.打成泥过筛。
5.过筛以后的水沉淀十小时左右。(我是放置了一夜)
6.沉淀十小时以后把上面的清水倒掉。
7.下面那个非流动体的事物就是藕的淀粉。
8.晒干就是我们要的藕粉了。
自制藕粉怎么做 扩展
1、将莲藕洗得干干净净。
2、将莲藕打磨成糊糊状。
3、将糊糊状莲藕冲入清水调成牛奶状。
4、用块干净的纱布过滤,去渣。沉淀后成藕粉块晒干即成藕粉。
文章来源: 金承福
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写的太好了!